山県化学 さば寿司 押し寿司型 売り出し 日本製 BSS05 至上 ポリエチレン

山県化学 さば寿司 (押し寿司型) ポリエチレン 日本製 BSS05

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12067円

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商品の説明

●幅×奥行×深さ(内寸㎜),質量(㎏)●180×77×75,1.6●米飯質量:530g

Amazonより

●本格的なプロのさば寿司が簡単にできる
●使用後は簡単に洗え、乾燥も早く大変衛生的

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箱寿司がとても作りやすく、清潔なので購入してとてもよかったです 続きを読む
ひのきの木製もあるが、こちらは土曜だけの料理人でしかもイラチ。毎回きちんと洗って陰干しするメンテに自信がない。ので、こちらを選択。外見とはうらはらに厚みがあって重量がかなりあるので、それほど力を入れなくても具材と寿司米を垂直にキチンと押さえることができ、しかも四隅が立っているので、出来上がりの見栄えがよい。熟練の職人が、一個一個、工具で削り出して作るらしい。射出成型ではない。山形のでっぱり部分は、丸く切り出した雄雌の咬み合わせで固定されているのがわかる。大量生産品ではない。上下の底が抜ける仕組みで、横につかむくぼみがあり、初心者でもどんどん作れる。ネットで画像をみると、海外の日本人シェフのいない寿司屋でつかっているのはこれが多い。一本ずつ微妙に形が異なるので、複数を相互に共用できないと書いてある。木製と同じで、使い込むとすこしづつ変形するのではないだろうか。素材(ポリエチレン、LDPE/MDPE)は、寿司米と直接触れるところで、かなり柔らかいものだ。限界の温度は80度。ゆえに食洗器には入れないほうがよい。家庭用の食器用洗剤で手洗いして、塩化水素系のクレンザーで殺菌し、シンクの横に置いて水気を切っておけば十分。つまり包丁のメンテとまったくおなじ。値段がやや高いと思う。素材が柔らかいので専用の収納タッパーのようなものを付属させるべきだ。工場直販にすればもっと安くできるはずで、アウトレットとしてアマゾンで出品できるはず。★ひとつここで減点。 続きを読む
木の方が風情があるかとは思いましたが、メンテナンスに自信がないので、これを選びました。一つ一つ手作りとのことで、スキマやガタつき感はないです。載せる具の厚みにもよりますが、1回分が、米飯おおよそ0.5合です。ただひとつ、関西型の意味は、分かっていません。 続きを読む
使い良く衛生面も問題なし。 続きを読む
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